17世紀的時候，葡萄牙藉航海冒險積極擴展疆土，不但在非洲、印度、馬來西亞等地進行貿易與傳教，還把傳統葡式及其他各國的飲食習慣帶到殖民地。葡國人抵達澳門後，先後引入辣椒、咖喱、香料、蝦醬等食材，配上新鮮的蔬果、肉類、海鮮、家禽，以葡萄牙古法烹調，成為獨特的澳門式葡國菜，令人齒頰留香，回味無窮。

典型的澳門式葡國菜包括馬介休球、葡國雞、非洲雞、釀蟹蓋、血鴨、免治牛肉、鹹蝦酸子豬肉等。葡萄牙菜非常強調食物的原味，比較適合喜歡口味重的人，如薯蓉青菜湯、炒蜆、紅豆豬手、海鮮飯等。不論是澳門半島的河邊新街、南灣街、議事亭前地一帶和西灣民國大馬路，還是氹仔的官也街和路環黑沙海灘附近，都有很多著名的葡國餐廳，如小飛象、海島、木偶等。

澳門在葡萄牙的殖民統治下，雖然發展出中西合璧的澳門式葡國菜，但極力保存傳統中國菜的特色。 廣東菜所強調的養生精神，盡現在「煲湯」中，所以前往澳門的時候，您記緊到各家中式菜館試試各種湯水。此外，你也可以嚐嚐澳門老牌麵家，品質優良，不少麵家也有自己獨特的湯底，令人百吃不厭。水蟹粥、豬骨煲、雲吞麵亦是不錯的美食選擇。

澳門有為數不少的酒樓餐廳供應製作精良的中國菜，如龍華茶樓、新陶陶酒家、四五六上海酒菜館等。各大酒店內亦有不同特色和口味的中餐廳，可滿足講究用餐氣氛及服務質素的客人。另外，澳門很多老字號的粵菜餐廳仍保留了傳統的烹調手法和不少在港早已失傳的菜式，著實令人驚喜萬分。

除享用澳門式葡國菜和中國菜外，前往澳門您又豈能錯過各式可口美味的地道小吃﹖玩樂過後坐下來品嚐熱騰騰的豬扒包，或是香酥帶脆的葡撻，加上一杯葡式咖啡，實在是滋味無窮。板樟堂街有不少知名的葡式咖啡室，售賣種類繁多的葡式甜點、糕餅，保證讓您大快朵頤。

此外，福隆新街、議事亭前地和新馬路一帶也有很多甜品店。店家們會根據不同季節，調製出各種滋潤養生的糖水，如馬蹄沙加鮮果、雪耳燉木瓜、合桃露、椰汁杏仁糊、紅豆沙等。不管是強調養顏美容或是清肝降火，入口都一樣美味。

當然您也可一試木糠布甸、榴槤雪糕等街頭小吃，一面品嚐美食，一面欣賞澳門的迷人風光。您也可試試遠近馳名的燉蛋、雙皮奶，牛奶經過蒸的處理方式，吃起來口感滑順，濃郁香純。