80 年代海鮮飲食文化,開始在新界地區漸漸發展,通記海鮮野味酒家創辦人於 1982 年把流浮山海鮮飲食文化引進西貢,開辦海鮮零售事業,當時並沒有提供海鮮加工服務。於 1986 年,通記海鮮野味酒家終於正式成立,當初規模不大,只設有 60 個座位,以家庭式經營。酒家以精益求精的創業精神,不斷創新及擴展,如今已經發展成為一間眾所皆知的著名西貢海鮮酒家,店內可容納 600 名客人;分店於 1999 年成立,並設有300 個座位。
通記海鮮野味酒家附設的西式宴會場地亦於 2007 年中正式投入服務,位於西貢海傍,臨近西貢公眾碼頭,景色怡人,環境優美,容納人數最高可達 400 人。
通記海鮮野味酒家素有名人、明星食府之稱,更於 1995 年被日本飲食業界評級為香港十大食府之一。本酒家的龍蝦、象拔蚌、墨魚、活魚及大蝦……等刺身遠近馳名,秘制椒鹽瀨尿蝦和豉油皇大蝦更是必食之選。
通記海鮮野味酒家於香港餐飲業之榮譽盛典–飲食天王頒獎典禮 2008 榮獲瀨尿蝦天王大獎。
|